http://hooozuki.livedoor.biz/ 2008年農業修業の為、西湘から千葉へ引越しました。 畑以外の日記になることもしばしば。 ja http://hooozuki.livedoor.biz/ http://image.profile.livedoor.jp/icon/ayuka0708_60.gif http://hooozuki.livedoor.biz/archives/51658342.html 別名アーティチョーク。今、直径30cm位の不思議な花を咲かせている。先端のうす紫部分はまるでゴムの様な質感で自然界のものとは思えない。周りの萼にも猛禽類の爪のようなトゲがついていて刺さると痛い。ビックなサイズといい、かなり主張強し。今年は若い蕾みでプリザ... ayuka0708 2009-06-27T23:26:27+09:00 　花

別名アーティチョーク。今、直径30cm位の不思議な花を咲かせている。先端のうす紫部分はまるでゴムの様な質感で自然界のものとは思えない。周りの萼にも猛禽類の爪のようなトゲがついていて刺さると痛い。ビックなサイズといい、かなり主張強し。今年は若い蕾みでプリザービングをしようと思っていたが、いつのまにか季節が終わってしまった・・・。]]> http://hooozuki.livedoor.biz/archives/51653494.html 「ちっちゃ。」 マイクロミニミニトマトが花を付けた。それはそれは何だか頼りない感じ。鉢上げした時も、とーさんに「そんなに細くて役立つの？」と聞かれた。確かに鉢上げ段階で支柱をつけたのは初めてだ。でも今は30cmになっている。背丈だけは立派なんだな。 そう... ayuka0708 2009-06-19T00:04:08+09:00 　ナス科 「ちっちゃ。」

マイクロミニミニトマトが花を付けた。それはそれは何だか頼りない感じ。鉢上げした時も、とーさんに「そんなに細くて役立つの？」と聞かれた。確かに鉢上げ段階で支柱をつけたのは初めてだ。でも今は30cmになっている。背丈だけは立派なんだな。

そうだ、名前どうしよう・・。]]> http://hooozuki.livedoor.biz/archives/51647518.html 「お～い、面白いのがあるぞぉ」 とーさんが嬉しそうに呼ぶのでそちらに行ってみると、枯れた杉の木から何だかやたらデカいキノコが。 「これまた凄いねぇ」 「これちょっと写真撮ってくれない？」 「へ？これを？良いけど、記念ってか？」 だが、とーさんの目が... ayuka0708 2009-06-07T23:20:35+09:00 【食すこと】 「お～い、面白いのがあるぞぉ」

とーさんが嬉しそうに呼ぶのでそちらに行ってみると、枯れた杉の木から何だかやたらデカいキノコが。

「これまた凄いねぇ」
「これちょっと写真撮ってくれない？」
「へ？これを？良いけど、記念ってか？」

だが、とーさんの目が異様にギラギラしている。獲物を狙う獣のような・・・・。

「違うよ、食べるの」

『バカこくでね』内心そう呟いた。だが本人、いたって本気で辞典でどんな種類か調べて欲しいと言う。

「よしっ、これは食べられる。毒のある匂いじゃない」

いくら経験豊富なおじじ様のお言葉とは言え、こればかりはそう簡単に信用できん。食べてブクブク泡でも吹いたらどうすんのさ。

勿論、今も忘れたふりだ。]]> http://hooozuki.livedoor.biz/archives/51641660.html 先日定植した食用ほおずきの一種、オレンジチェリー。 今まで何種類かトマティロを育てたが、この種は初めて。オレンジチェリーはずっと気になっていた品種だ。去年東京駅地下街でオレンジチェリーのロールケーキを見つけた時は即効で購入した。実家へのお土産のケーキだっ... ayuka0708 2009-05-28T23:40:20+09:00 　ナス科 先日定植した食用ほおずきの一種、オレンジチェリー。
今まで何種類かトマティロを育てたが、この種は初めて。オレンジチェリーはずっと気になっていた品種だ。去年東京駅地下街でオレンジチェリーのロールケーキを見つけた時は即効で購入した。実家へのお土産のケーキだったのだが食べる直前に一言、

「種は回収します。」

んな食い方あるかいなっ。皆の冷たい視線をよそに無理やりトップのチェリーからやっつけるよう指令。モゴモゴしながらも家族愛で何とか種を回収した。だが、

「どぉ？このチェリー美味しいでしょぉ～。」の言葉に、

「まだ味わってない。」の冷たい一言が・・・（汗）。]]> http://hooozuki.livedoor.biz/archives/51635682.html とうとう両親が那須へ移住しました。10日ほど農場を休み引越しのお手伝い。気合いが入るのは良いのだけれど、「よっしゃ、景気付けに」とか言っては片手にビール。まるでお祭り騒ぎです。おかげでちょっと横に膨張してしまいました。でも晴れた日の那須の澄んだ空気は気持ち... ayuka0708 2009-05-18T00:02:11+09:00 　その他 とうとう両親が那須へ移住しました。10日ほど農場を休み引越しのお手伝い。気合いが入るのは良いのだけれど、「よっしゃ、景気付けに」とか言っては片手にビール。まるでお祭り騒ぎです。おかげでちょっと横に膨張してしまいました。でも晴れた日の那須の澄んだ空気は気持ち良かった。写真は新居の2階から撮ったpicture window。木漏れ日が美しいです。何年後かには私もここにいる予定です。]]> http://hooozuki.livedoor.biz/archives/51627541.html 「え、あ、出てんの？」 二葉がしっかり開いてるっていうのに気付かないなんて、どんだけちっちゃいのかね。これ、果実5mmくらいのスーパーミニトマトです。正式名称を存じ上げないので名前をつけなくちゃね。 う～ん・・・・・、 「仁丹トマト」・・・・苦そうだし、... ayuka0708 2009-05-04T00:52:09+09:00 　ナス科 「え、あ、出てんの？」

二葉がしっかり開いてるっていうのに気付かないなんて、どんだけちっちゃいのかね。これ、果実5mmくらいのスーパーミニトマトです。正式名称を存じ上げないので名前をつけなくちゃね。
う～ん・・・・・、

「仁丹トマト」・・・・苦そうだし、よぉ分からん。
「水滴トマト」・・・・ますます分からん。
「梅仁丹トマト」・・・赤くすりゃいいってもんじゃ（汗）。
　　　
で今の第一候補は

「盆栽トマト」

・・・・・それもどうなの？]]> http://hooozuki.livedoor.biz/archives/51620009.html 結構珍しいイタリア特有のお野菜、ストリドーロ。イネ科かしらん、と思っていたらどっこい、ナデシコ科だった。そういえば茎の感じとかそっくりだ。 生食もできるけれど、油との相性が良いみたい。今日は日本橋に店を構えるシェフから頂いたトマトソース... ayuka0708 2009-04-20T23:45:51+09:00 ナデシコ科 結構珍しいイタリア特有のお野菜、ストリドーロ。イネ科かしらん、と思っていたらどっこい、ナデシコ科だった。そういえば茎の感じとかそっくりだ。









生食もできるけれど、油との相性が良いみたい。今日は日本橋に店を構えるシェフから頂いたトマトソースにニンニクで炒めたストリドーロとバジルソースを和えるだけのシンプルトマトパスタ。葉牡丹の花を散らして。卵料理にもお勧めですよ。]]> http://hooozuki.livedoor.biz/archives/51613923.html 最近だいぶ暖かくなってきましたねぇ・・・・・って暑すぎるんじゃ！！いきなりこうも暑くちゃ、ハウスにいると蒸されるようでお脳に悪い。ま、ふらふらしながらも毎日お花に癒されています。写真はウサギのような形のビオラ。大きいように見えますけど、これ上下2cm位かな。... ayuka0708 2009-04-09T23:19:09+09:00 　花 最近だいぶ暖かくなってきましたねぇ・・・・・って暑すぎるんじゃ！！いきなりこうも暑くちゃ、ハウスにいると蒸されるようでお脳に悪い。ま、ふらふらしながらも毎日お花に癒されています。写真はウサギのような形のビオラ。大きいように見えますけど、これ上下2cm位かな。もちろん食用としてお皿の上に乗りますよ。前菜の上にちょこっと鎮座するだけで画になると思いませんか？]]> http://hooozuki.livedoor.biz/archives/51606009.html 今日は天気も良く「そろそろ筍も出てるはずじゃ」という事で、とーさん・塾生3号の杉沢さん・私の3人で筍狩りをする事になりました。敷地内にある鬱蒼と茂る竹林。時々キジが「ケ～ン」（←私にはそう聞こえる）とか何とかわめきながら飛び立つ姿を見ています。 「少し盛... ayuka0708 2009-03-26T23:55:25+09:00 　イネ科 今日は天気も良く「そろそろ筍も出てるはずじゃ」という事で、とーさん・塾生3号の杉沢さん・私の3人で筍狩りをする事になりました。敷地内にある鬱蒼と茂る竹林。時々キジが「ケ～ン」（←私にはそう聞こえる）とか何とかわめきながら飛び立つ姿を見ています。

「少し盛り上がった所を足で踏んでみ」
「フムフム、足裏の感覚を敏感にして・・・・筍の先端を探すのね・・・・あ、あったぁ！」

見つけたとなれば噦ここ掘れワンワン器状態で根本を狙ってガンガン（とーさんが）掘っていきます。私も2、3掘ってみましたが以外と根本を見つけるのが難しい。根っこを付けて切ると水分が抜けず長もちするのだそうですよ。そう、筍には雄雌があるのですってね。初めて知りました。

杉沢さんが手にしているのはチビ筍の刺身。時々10cm位のチビが出てくるのですが、これが又美味しいのです。掘りたてを口に頬張る贅沢。最高ですっ。収穫後は小さな筍を皮を剥かず土を付けたままでダッチオーブンへ。オリーブオイル、塩、チーズで食しました。明日も掘る予定で、蕗味噌ソースとオリーブオイルで試してみようと思っています。明後日は・・・・・。]]> http://hooozuki.livedoor.biz/archives/51600731.html 奇跡のリンゴ―「絶対不可能」を覆した農家・木村秋則の記録 今日は久しぶりに感動した本をひとつ。 知人のオヤジ様が是非にとくださった本です。常識ではあり得ない“無農薬でりんごを育てる事に成功した”木村秋則さんの記録です。NHKの「プロフェッショナル」という... ayuka0708 2009-03-17T23:35:39+09:00 　その他

奇跡のリンゴ―「絶対不可能」を覆した農家・木村秋則の記録
今日は久しぶりに感動した本をひとつ。
知人のオヤジ様が是非にとくださった本です。常識ではあり得ない“無農薬でりんごを育てる事に成功した”木村秋則さんの記録です。NHKの「プロフェッショナル」という番組にもとりあげられました。“熱さ”って人に移りやすいんだよなぁ・・・・。

井の中の蛙、大海を知らず。
しかし、その深さを知る。

木村さんが大海をご存知かそうでないかは分からないけれど、その深さたるや尋常ではないはず。吸い込まれそうです。ご自身の畑で苦しみ抜いて得た叡智も、教えを請う人々に惜しげもなく差し出していらっしゃるとか。何て謙虚なんだろう。
でっかい人だなぁ・・・・・。]]> http://hooozuki.livedoor.biz/archives/51594090.html ザルジアンスキア「ムーンライトフレグランス」。 名の通り、夜になると甘い香りが強くなる花です。昼はお椀型の形状で、夜になると開いてまるで雪の結晶のようになる・・・・ハズなのに今日は少しお椀型だぞ。温度が関係するのか知らん。暫し観察が必要ですわね。でも、綺... ayuka0708 2009-03-06T23:10:59+09:00 　花 ザルジアンスキア「ムーンライトフレグランス」。
名の通り、夜になると甘い香りが強くなる花です。昼はお椀型の形状で、夜になると開いてまるで雪の結晶のようになる・・・・ハズなのに今日は少しお椀型だぞ。温度が関係するのか知らん。暫し観察が必要ですわね。でも、綺麗でしょ。花弁の裏と表のコントラストがナイス。クリスマスの時期に咲いていてくれると良いのだけど・・・。]]> http://hooozuki.livedoor.biz/archives/51588444.html 南アフリカ原産の花、ネメシア。キュートなその姿はオシャレな二枚貝みたい。本当にそんな形状なのです。お皿に乗ったらさぞ可愛らしいことでしょう。今日は東京ベイコートさんが再び来場。アミューズを創っているこれ又キュートな女の子に新メニューの写真を見せて頂いた。... ayuka0708 2009-02-24T23:04:21+09:00 　花 南アフリカ原産の花、ネメシア。キュートなその姿はオシャレな二枚貝みたい。本当にそんな形状なのです。お皿に乗ったらさぞ可愛らしいことでしょう。今日は東京ベイコートさんが再び来場。アミューズを創っているこれ又キュートな女の子に新メニューの写真を見せて頂いた。やはりレストランがどのように野菜なり花なりを使っているのか気になってしょうがない。]]> http://hooozuki.livedoor.biz/archives/51582459.html この農場に来て初めて知ったこの植物。菜園なさっている方でも以外と御存じないかも。爽やかな香りに気品が漂うこの野菜はっ・・・・・・やっぱり、内緒です。ウフ。でも最近までつわ蕗かと思っていましたよ。これ花芽が又美味しいのです。農場ではひっそりと生息しています... ayuka0708 2009-02-14T23:23:19+09:00 　アブラナ科 この農場に来て初めて知ったこの植物。菜園なさっている方でも以外と御存じないかも。爽やかな香りに気品が漂うこの野菜はっ・・・・・・やっぱり、内緒です。ウフ。でも最近までつわ蕗かと思っていましたよ。これ花芽が又美味しいのです。農場ではひっそりと生息しています。御存じの方、中々のものでございますね～。]]> http://hooozuki.livedoor.biz/archives/51577305.html ラディッキオ・タルディーヴォの変種、タルディーヴォ yoshiko。数年前まで農場で研修をしていた女の子の名前が付いています。直接お目にかかった事はないけれど、写真や映像で拝見した感じではフンワリしたイメージの方。とーさんがとても可愛がっていらしたのが分かります... ayuka0708 2009-02-06T10:53:34+09:00 　キク科 ラディッキオ・タルディーヴォの変種、タルディーヴォ yoshiko。数年前まで農場で研修をしていた女の子の名前が付いています。直接お目にかかった事はないけれど、写真や映像で拝見した感じではフンワリしたイメージの方。とーさんがとても可愛がっていらしたのが分かりますわね。

追記
・・・・って思ったら畝さん（当農場もう一人のドン・・）から指摘が入りました。実は変種でなく原種ができちゃったのよ、と。何だかロマンのあるお話です。]]> http://hooozuki.livedoor.biz/archives/51572174.html 昨日は東京ベイコートの皆様がご来場。お昼は「軽くパスタ」と聞いていたけど、気付けばテーブルが料理で一杯に。私はブルーチーズと白ワインにしがみついておりました。ベイコートの皆様、ありがとうございましたっ。又のお越しお待ちしております。 ジュ... ayuka0708 2009-01-28T21:57:40+09:00 【食すこと】 昨日は東京ベイコートの皆様がご来場。お昼は「軽くパスタ」と聞いていたけど、気付けばテーブルが料理で一杯に。私はブルーチーズと白ワインにしがみついておりました。ベイコートの皆様、ありがとうございましたっ。又のお越しお待ちしております。








ジュリアンの花びら。データ収集中。何だかアンニュイな感じだったので一枚パチリ。]]>