July 17, 2014
オレンジソース
遅まきながら今年も作ったオレンジジャム。
・・・・・のはずだった。
実は今年は何故か固まらずウィスキー入りのオレンジソースになってしまったのだ。ペクチン入りの砂糖でも使えばいいのだろうが、甘いのはあまり好きでないし・・・。ペクチンを含有しているらしい果実の袋と種、結構使ったつもりだけど、個体差があるのかな?ま、細かいことは気にせず色々な料理に使う事にする。
10年前、長野で初めて見たネムの木。フワフワとタンポポの綿毛の様なピンクの花が気に入り、それ以来この時期を楽しみにしている。我が家にもあまり花をつけないネムの木があって少しだけ楽しめるのだが、切花には向かないらしく、数時間後には葉っぱがどんどん落ちてしまった。家の傍に1本、見事に花を咲かせるネムの木・・・・・・、ちょっとした夢だったりする・・・・・。
・・・・・のはずだった。
実は今年は何故か固まらずウィスキー入りのオレンジソースになってしまったのだ。ペクチン入りの砂糖でも使えばいいのだろうが、甘いのはあまり好きでないし・・・。ペクチンを含有しているらしい果実の袋と種、結構使ったつもりだけど、個体差があるのかな?ま、細かいことは気にせず色々な料理に使う事にする。
10年前、長野で初めて見たネムの木。フワフワとタンポポの綿毛の様なピンクの花が気に入り、それ以来この時期を楽しみにしている。我が家にもあまり花をつけないネムの木があって少しだけ楽しめるのだが、切花には向かないらしく、数時間後には葉っぱがどんどん落ちてしまった。家の傍に1本、見事に花を咲かせるネムの木・・・・・・、ちょっとした夢だったりする・・・・・。