September 21, 2011

久しぶりの手作りインドカレー

チキンカレー2久しぶりにルーを使わずカレーを作りました。私と私のパートナーは3日に一回はカレーを口にしたがるカレー好き。スパイシーで刺激的な味を求めてスーパーに行ってはカレーコーナーにへばりついています。今日はスパイスをふんだんに使って、トマト、タマネギ、ココナッツミルクで仕上げていきました。






chiken-curry1少し分かりづらいけど骨付き肉をたっぷり使ったのでやたらボリュームのある一品に(汗)。今年はコリアンダーを育てていなかったのがちょっと悔しい。あの香りを嗅ぐだけで期待感が高まるというのに・・・。写真奥は彼が焼いてくれたワイルドな巨大ナン・・・・・まるで湯たんぽだ・・・・。ところで、日本でタンドール釜って売ってないのかしらん?

さて、私事ですが、千葉を離れてとうとう那須への移住を決めました。
後一ヶ月。これから忙しくなりそうです・・・・。
ayuka0708 at 23:42│【食すこと】 
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ほおずき

野菜農家

美大でメディアアートを学んだ後、両親の家庭菜園を手伝ううちに野菜づくりにはまる。その後「饗される食」に興味を持ち、皿の上に思いを馳せるプロの農業家になる事を決意。2008年農業修業を開始。ベジタブル&フルーツジュニアマイスター。

特技:ジオラマ制作
   ガーデニング
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