June 26, 2005
プリザービング
収穫したものを日々コンスタントに消化する事が難しくなるとプリザービングして保存食にしていきます。
これまた楽しい作業だし、食事を作るのが辛い時には時間をかけずに美味しい料理ができます。
何でもゼロから作るって楽しい。
本日のプリザービングは「ズッキーニとマッシュルームのマリネ」。
真空に近い状態にしたので日持ちすると思いますが、一応冷蔵庫でスタンバッて貰いましょう。
これまた楽しい作業だし、食事を作るのが辛い時には時間をかけずに美味しい料理ができます。
何でもゼロから作るって楽しい。
本日のプリザービングは「ズッキーニとマッシュルームのマリネ」。
真空に近い状態にしたので日持ちすると思いますが、一応冷蔵庫でスタンバッて貰いましょう。
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この記事へのコメント
1. Posted by ズー June 28, 2005 00:14
素敵!素敵すぎます!
消化できないほどの収穫、あこがれです(笑
すっごく小さなビンに、ラディッシュ数個のピクルスなら、なんとか可能かもしれません。とほ・・
ビアグラスのラベルもオリジナルですてき!
愛着度がぐっと違ってきますね、
ほおずきさんの、お野菜への愛が伝わってまいりました
消化できないほどの収穫、あこがれです(笑
すっごく小さなビンに、ラディッシュ数個のピクルスなら、なんとか可能かもしれません。とほ・・
ビアグラスのラベルもオリジナルですてき!
愛着度がぐっと違ってきますね、
ほおずきさんの、お野菜への愛が伝わってまいりました
2. Posted by hooozuki June 28, 2005 09:07
ズーさん、いらっしゃい。
プリザービングは収穫を無駄にしなくて済みますし、
段々たまっていくとインテリアになっていくところが気に入っています。
但、真冬にトマトのプリザービングを食す事に少し抵抗があるのよね。
まあ、たまに食すだけですが、何だか季節感が曖昧になりそうで・・・。
その辺りに気を配りながら次の年のフレッシュなトマトに思いを馳せるのです。
プリザービングは収穫を無駄にしなくて済みますし、
段々たまっていくとインテリアになっていくところが気に入っています。
但、真冬にトマトのプリザービングを食す事に少し抵抗があるのよね。
まあ、たまに食すだけですが、何だか季節感が曖昧になりそうで・・・。
その辺りに気を配りながら次の年のフレッシュなトマトに思いを馳せるのです。