February 2010
February 18, 2010
DA FIORE
先日、最愛の妹の誕生日を農場のお客様でもあるリストランテ・ダ・フィオーレで祝った。お値段の割りにはお皿の数が多い様な気がして一番少ないコースでパスタも少なめをオーダー。少しお心遣いを頂いたが丁度良い感じでデザートに。と、突然少し照明が落ちて華やかなデザートがテーブルに運ばれ、その後スタッフ皆さんがイタリア語で合唱。愛する妹の為素敵なスペシャルデザートを、と頼んでおきながらすっかり忘れてしまい暫くあっけにとられた姉。妹は照れながらも嬉しそうでした。
肝心のお料理は本当に期待を裏切らないレベルの高さです。鴨と蜂蜜の逸品は一度食べたら忘れられませんよ。アクセントになる炭塩の塩味と食感、蜂蜜、レアの鴨とのペアリングは最高!美味しいんだな〜、これが。その他に香り高いオリーブオイルの入ったお豆のスープ、農場の野菜が入ったバーニャカウダ、モッツァレラとハムで包んだタルディーボ、蕗の薹とクルミのパスタ2種、とメインの馬肉。そうだ、食前酒にはスプマンテとオリーブも頂いたのだわ。ワインも4杯・・・(汗)。
眞中シェフ、スタッフの皆様、素敵な夜をありがとうございました。又遊びに行きます。
肝心のお料理は本当に期待を裏切らないレベルの高さです。鴨と蜂蜜の逸品は一度食べたら忘れられませんよ。アクセントになる炭塩の塩味と食感、蜂蜜、レアの鴨とのペアリングは最高!美味しいんだな〜、これが。その他に香り高いオリーブオイルの入ったお豆のスープ、農場の野菜が入ったバーニャカウダ、モッツァレラとハムで包んだタルディーボ、蕗の薹とクルミのパスタ2種、とメインの馬肉。そうだ、食前酒にはスプマンテとオリーブも頂いたのだわ。ワインも4杯・・・(汗)。
眞中シェフ、スタッフの皆様、素敵な夜をありがとうございました。又遊びに行きます。