January 2008

January 30, 2008

スナックエンドウ

豆苗春の訪れを健気に待つスナックエンドウ。10cm位で越冬・・・良い感じだ。
エンドウと言えば、先日元ボスのいる東京のフレンチレストランで初めて豆苗を口にした。豆苗はエンドウの若芽だが、畑で育てているイメージとは全く違う。何と言うか市販されているスプラウトと言った感じでヒョロリとしていた。味わっても何の菜っぱなのか分からず皿の上で広げたり転がしたり考え暫しフリーズ。「豆苗」と聞いたときには「やられた」と思い撃沈した。中華料理では高級野菜とされているけれど、手元の栽培カレンダーに収穫時期/一年中、とあるのが良く分からん。まあ、手間がかかるようだし専用種はまた違うのか。それにしても、そのフレンチレストランの春先取りセンスに拍手。とても美味しかったですよ。日本橋にある「IKH HUREE(イヒフレー)」。皆様もどうぞ。

さて、せっかくだし試しにこの子を食してみるか・・・・多分硬くてまずいんだろうな。
ayuka0708 at 21:54|この記事のURL マメ科 

January 12, 2008

今年の蕗の薹発見。

蕗の薹1「寒い。」
ブルブル震えながら畑の見回り。体を温めようと必要以上に畑を行ったり来たり。

で、見つけた。

今年の蕗の薹・・・・・だと思うのだがこんなに葉がつくものかしらん?もっとひっそりとしているイメージだが、「ココニオリマス」と言わんばかりに主張強し。

蕗の薹2そうかな?どうかな?ホントに蕗の薹か?
疑問に思いながらも我に返ればしっかり収穫している。
ふっくらとしていて、それはそれは美味しそうである。

天ぷらだな。
ayuka0708 at 22:31|この記事のURL ハーブ 

January 01, 2008

新年明けましておめでとうございます。

nennga2008

本年も宜しくお願い致します。
ayuka0708 at 22:47|この記事のURL その他 
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ほおずき

野菜農家

美大でメディアアートを学んだ後、両親の家庭菜園を手伝ううちに野菜づくりにはまる。その後「饗される食」に興味を持ち、皿の上に思いを馳せるプロの農業家になる事を決意。2008年農業修業を開始。ベジタブル&フルーツジュニアマイスター。

特技:ジオラマ制作
   ガーデニング
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