「とんちゃんを囲む会」で六本木へ・・

先日、農商工関連の講義を受けた後、パリで農業を営んでいらっしゃる山下朝史さんにお誘い頂き、山下さん主催の飲み会に参加しました。参加者はワイン1本持ち寄りで、私たちは栃木県ココファームワイナリーの赤ワイン「農民ロッソ」を持参。色々なワインがテーブルにズラリと並んで眺めの良いことといったら・・・グフフ。7時から始まった会には後から後から人が増えていき、どんどん盛り上がります。



会では結婚式でお世話になるホテルのフレンチシェフとの出会いがありました。偶然にしてはあまりにも出来すぎていて思わず溜息が。人との出会い、繋がりとは本当に不思議なものです。山下さんからも色々とアドバイスを頂きました。穏やかな語り口調で淡々と話される方で品性の高さが窺い知れます。フランスへ行った際には是非とも訪問したいものです。この日は私達ももっと精進せねば、と感じた一日でした。

謹賀新年

踏ん張りどころの一年となりそうです。頑張ります。
本年もよろしくお願い申し上げます。
ほおずき

CAFE SHOZOのワークショップ

那須に移住して１ヶ月、来年の春作まで時間があるので今から色々な場所に顔を出すのが最近の日課になりました。昨日は家から15分車で走らせた所にあるCAFE SHOZO主催のワークショップに参加。木工アーティストの「しみずまゆこ」さんのワークショップです。まずは近くの森を散策してワークショップで使う枝葉を自由に集めます。省三さんを先頭に十数人が思い思いに動いています。

１時間の散策後、スタッフの野崎さんが作ってくださったカレーライスで昼食。野崎さんは、ほぉんわかした感じの好青年で、人柄が味に出るのかお味もとてもマイルド。久しぶりにフルーティーなカレー、美味しかった。写真は省三さんが散策で見つけた、時季外れのアジサイを即席の花瓶に生けたもの。ちゃっちゃっと創るセンスは凄いな、と感心してしまいます。省三さんもこれ又やんわりした感じの方で「暖かいところから来たんじゃ那須は寒いでしょぉ〜」と、この辺り独特のイントネーションで話されます。この癒されるイントネーションをお伝えできないのが残念・・・。

ワークショップは山小屋に見立てた小箱を、好きな様ににコラージュするものでした。参加メンバー誰もが真剣に遊んでいる感じで数時間があっという間・・・。写真を撮っていらっしゃるのは写真家の「野川かさね」さん。ワークショップに付き合って下さって始終ニコニコしていらしたキュートな女性です。丁度CAFE SHOZOで個展を開いてらして拝見しましたが素敵な写真でした。












私たちの作品を載せてみました。上が彼で下が私。彼に言わせると「性格が良く出ている」らしいです。彼の作品は何だか繊細な感じ・・・・・。それにしても久々に手を動かずワークショップ。すごく楽しかった。参加者の中には横浜や千葉、富山からいらした方もいてこのお店の人気度が伺えます。CAFE SHOZOを中心に文化の輪が広がっているんだなぁ、と実感した一日でした。

那須での生活が始まりました。

那須へ移住しました。先月末はお返しする畑の掃除や引越し準備と平行して夜はファミレスに缶詰状態。眉間に皺を寄せながらのビジネスプラン作りで息も絶え絶え・・・、移住後の片付けもそこそこにビジネスプランとにらめっこ。そのプレゼンが先日終わり、今やっと一息つきました。朝起きて那須連山を眺めながらのウォーキングが気持ち良かったり、満天の星空にため息が出たり、段々と色づく葉に見とれたり、温泉の湯煙でうつらうつらしたり・・・・なんだかいいなぁ・・・・と那須に来た実感を味わっています。でも、これからが勝負。農業委員の方々がとても良くしてくださり、５反の畑をゲットしたのでいよいよ準備に入ります。でも今度は営農計画書を書かねば・・・・うっ（泣）。
写真は今日のステーキランチです。ビジネスプランは踏ん張った甲斐あって優秀賞を頂きました。その後の懇親会費がフリーになるというご褒美を頂きましたが、家でも「お疲れ様会」という事で自分達にご褒美。大好きなプンパニッケルとワインで・・・。

那須への準備・・・

畑の野菜や花を使ったイベントも終わり、いよいよ本格的な畑の片付けに入った。それと同時に７月からスタートしたセミナーのビジネスプラン作りで頭が痛い。定員数をかなり上回った中、書類選考で選んで頂いた大切なセミナーだ。受講者の方々も個性的な面々で、とにかくその経験値とモチベーションの高さに驚き、話を聞いているだけでかなり勉強になる。これから那須へ移住し、地域に密着しながら少しづつ枝葉を伸ばす準備をする・・・焦らず・・・確実に・・・・。

先月はその研修プログラムの一環で静岡県の「ビオファームまつき」を訪問。まずは「レストラン　ビオス」で松木さんのサービスを受けながらの食事。外の景色といい、中々落ち着く空間でゆったりとした気分で贅沢を味わう事ができた。昼食後は別の場所で「ビオファームまつき」についての説明、現在抱えている会社の課題、今後の展開などの話を聞き、その後研修生の質問を交えながらの議論が続いた。「ビオス」「ビオデリ」、今度又新しくできるお店、畑の事etc..etc..。苦悩しながらも戦い続ける人のリアルな話は心地良い疲れに満たされる。写真は地元のテレビ局と共同開発したホウレンソウカレーを説明している松木さん。材料にバナナペーストやレモングラス、ゴボウ、ココナッツミルクなど変わった食材を使っている。味はホウレンソウと言うよりゴボウの方が勝っていたが、美味しかった。

１泊２日の研修２日目は午前中に人参の間引き体験があった。農業家である私とパートナーには慣れ親しんだ作業だが、畑に入った事のない方には中々ハードな時間だ。それでも笑いが絶えないのは太陽と澄んだ空気、それと土に触れているからだろうか・・・・。その後は昨日の場所に移って「ビオデリ弁当」を頂き、今度は会社のブレインである山内さんのお話、議論、ワークショップ、発表、最後は「ビオデリ」見学、と内容の濃い時間が続いた。帰りのバスで気絶したように爆睡したのは言うまでもないが、こんなに充実した講習会は久しぶりだ。２枚目の写真は「ビオス」で食した＜モロヘイヤと豚タン、ハムのゼリー寄せ＞と＜２種のジャガイモとマッシュルームのサラダ＞。スモーキーな一皿でワインが進む進む・・・。

さて、ビジネスプランのプレゼンまで一ヶ月を切った。頭の痛い日が続きそうだなぁ。

久しぶりの手作りインドカレー

久しぶりにルーを使わずカレーを作りました。私と私のパートナーは３日に一回はカレーを口にしたがるカレー好き。スパイシーで刺激的な味を求めてスーパーに行ってはカレーコーナーにへばりついています。今日はスパイスをふんだんに使って、トマト、タマネギ、ココナッツミルクで仕上げていきました。






少し分かりづらいけど骨付き肉をたっぷり使ったのでやたらボリュームのある一品に（汗）。今年はコリアンダーを育てていなかったのがちょっと悔しい。あの香りを嗅ぐだけで期待感が高まるというのに・・・。写真奥は彼が焼いてくれたワイルドな巨大ナン・・・・・まるで湯たんぽだ・・・・。ところで、日本でタンドール釜って売ってないのかしらん？

さて、私事ですが、千葉を離れてとうとう那須への移住を決めました。
後一ヶ月。これから忙しくなりそうです・・・・。

大好きなバジルのプリザービング

自家用に育てていたバジルを手折ってコップに挿していたら根が出てきてびっくり。シソ科は殆ど挿し木で増やせるのをすっかり忘れていました。数日で使い切ってしまおうと思ったのに勢い良くどんどん大きくなるので台所で暫く鎮座させる事に。でも台所に緑があるって、やっぱり良いな・・・・。シソ科の鎮静作用がそう思わせるのかな？それにしても強い奴っ。




で、久しぶりのバジルペーストづくり。ハウスで育った綺麗な葉は、洗わないでそのまま調理します。沢山プリザービングする時は、値段の高い松の実は使わず他のナッツで代用。今年はピーナッツを使いましたよ。少し風味が変わって又違った味わいです。又オリーブオイル、買ってこなきゃ。